Masyarakat Indonesia yaitu masyarakat pecinta kuliner pedas. Salah satu kuliner pedas yang sekarang digemari di kalangan dewasa merupakan tongseng kambing. Tongseng yang berbahan utama kambing bisa diciptakan dengan dua varian merupakan tongseng mengaplikasikan santan dan tongseng tanpa mengaplikasikan santan. Tongseng mengaplikasikan santan lazimnya hadir pada hari-hari tertentu seperti hari raya idul fitri dan hari raya idul adha. Sama halnya dengan memasak gulai kambing, metode membikin tongseng kambing pedas bahkan bisa dibilang mudah-mudah sulit. Dalam mengolah daging kambing untuk diciptakan tongseng, anda mesti mengamati sebagian hal agar hasil kuliner tongseng terasa legit dan gurih.
Sistem gampang membikin tongseng kambing pedas menjadi metode yang senantiasa dicapai dalam membikin kuliner tongseng dari bahan daging kambing. Untuk memudahkan dan mempercepat pembuatan tongseng kambing, tentunya anda mesti menyiapkan semua bahan serta alat yang diperlukan. Disamping itu, anda juga mesti merajai resepnya sebab dengan merajai resep tongseng daging kambing, karenanya cara kerja pembuatannya akan gampang dan kencang. Adapun bahan-bahan untuk membikin kuliner tongseng mengaplikasikan daging kambing merupakan:
– Daging kambing sebanyak 600 gram yang telah di cuci bersih dan direbus separo matang supaya bau anyirnya sirna
– Air santan sebanyak 1200 ml
– Lengkuas yang dimemarkan 3 cm
– Daun salam 3 lembar
– Bawang putih 5 siung yang telah dihaluskan
– Bawang merah 5 siung dihaluskan
– Lada butir 6 biji
– Ketumbar 1 ½ sendok teh
– Garam secukupnya
– Kemiri yang telah di sangrai 5 siung
– Jahe yang telah ditumbuk halus 3 cm
– Kunyit yang telah dikupas dan di bakar 4 atau 5 cm
– Air bersih untuk memasak kuahnya 1 ½ liter
– Sayur kol yang dicuci bersih sebanyak 200 gram dan di potong kecil-kecil
– Bawang merah 3 biji yang diiris tipis untuk ditaburkan diatas kuah tongseng
– Batang serai yang dimemarkan 1 biji
– Buah tomat yang masih hijau sebanyak 1 atau 2 buah
– Cabe rawit 15 biji untuk memberikan rasa pedas
– Daun bawang yang telah dibersihkan 3 batang dan dipotong kecil-kecil
– Kecap manis 4 atau 5 sendok makan
– Minyak goreng secukupnya
Sesudah Segala bahan-bahan pembuatan tongseng kambing telah tersedia, karenanya anda tinggal melangkah ke tahap selanjutnya merupakan metode memasak tongseng kambing rasa pedas. Berikut caranya:
1. Persiapkan sebuah panci yang berisi air bersih secukupnya
2. Rebus daging kambing mengaplikasikan air yang ada dalam panci hingga empuk
3. Taruhkan daun salam
4. Tiris dan potong daging kambing kecil-kecil layak selera
5. Sambil menunggu daging lunak dan empuk, siapkan satu panci yang ditaruhkan air santan
6. Rebuslah air santan mengaplikasikan api yang sedang
7. Masukkan segala bumbu-bumbu yang telah di haluskan termasuk garam, serai, daun salam, lengkuas dan aduk hingga mendidih
8. Wajan penggorengan yang telah disediakan diisi dengan minyak goreng secukupnya
9. Tumis bawang merah dan cabe rawit yang telah terpotong tipis
10. Masukkan daging kambing yang telah dilunakkan kedalam tumisan
11. Masukkan kol dan taburi dengan kecap manis
12. Tuangkan santan ke dalam tumisan dan diaduk terus
13. Masukkan potongan daun bawang dan tomat hijau
14. Aduk dan masak pada nyala api sedang hingga segala bahan matang.
Sumber: menumasakan.xyz
